Nish Filtre Kahve Rwanda 1 KG

Nish Filtre Kahve Rwanda 1 Kg

Ürün Özellikleri

‘Bin tepenin ülkesi’ olarak bilinen Ruanda'nın kahve tarihi, Belçika sömürge imparatorluğunun Ruandalı çiftçileri bol miktarda kahve ağacı dikmeye zorladığı 1930'lara kadar uzanır. Bunun sonucu tüm ulus için bir felaket olan “düşük kalite/düşük fiyat” tuzağı yarattı. Ek olarak, Ruandalı çiftçiler çok fazla kahveyi yıkamak ve işlemek için gereken uygun altyapıdan yoksundu. Hangi kahve üretilebildiyse, çoğu zaman kalitesizdi. 1980'lerde, Ruanda kahve fiyatları 1994 soykırımıyla aynı anda düştü. Zaten zarar görmüş endüstriden geriye kalanlar tamamen silindi. 2000 yılına gelindiğinde Ruanda'nın geleceği çok karanlık görünüyordu.

2013'e hızlı ilerleyin. Bugün, Ruanda kahve endüstrisi hızla büyüyor ve dünyanın en kaliteli kahvelerinden bazılarını üretiyor. Ruanda'daki kahve endüstrisi, istihdam yaratmaktan, küçük çiftçi harcamalarını ve tüketimini artırmaktan ve hatta çoğu yan yana kahve çekirdekleri yetiştirip işleyen Hutular ve Tutsiler arasındaki uzlaşma sürecine yardımcı olmaktan sorumluydu.

Bu büyük gelişmeler, kahve endüstrisindeki potansiyeli fark eden liderler tarafından mümkün oldu. Bu liderler, ticaret engellerini düşürmeye ve kahve çiftçileri üzerindeki kısıtlamaları kaldırmaya başladı. Ardından Ruanda, yüksek kaliteli çekirdek üretimine odaklanan bir strateji geliştirdi. Ruanda kahve endüstrisinin liderleri, düşük kaliteli kahve fiyatları düştüğünde bile özel kahve fiyatlarının genellikle oldukça sabit kaldığını öğrendi. Ancak çiftçiler ürettikleri kahve çekirdeklerini değiştirmek zorunda kalmadılar. Bunun yerine, büyüme süreci boyunca çekirdeklere özel önem vermeye odaklandılar. Bu kahve çekirdeklerinin kalitesini artırdı.

Son olarak, uluslararası bağışçılar, PEARL gibi programlar oluşturarak çiftçilere ve işçilere fon sağlanmasına, eğitim verilmesine ve yardım edilmesine yardımcı oldu. PEARL'ın amacı, genç Ruandalı öğrencileri tarım bilimi, çukurlaştırma ve kalite kontrol yönetimi konularında eğitmektir.

Özel kahve yetiştirerek, Ruandalı çiftçiler ve kooperatifler 10 yılı aşkın süredir kâr elde ediyor. 2000 yılında, Ruanda'nın ilk kahve kooperatifi, bir kilogram normal kalitede kahve için yaklaşık 0,20 dolar kazandı. Hızlı ileri 11 yıl aynı kooperatif kilogram başına 3,50 dolar kazandı. Bu Ruandalı kahve çiftçilerinin elde ettiği karlar, çocuklarını okula göndermelerine, yeni evler inşa etmelerine ve kendi tarlalarına geri yatırım yapmalarına izin verdi.

Bir fincan kahve içmeye karar verdiğinizde, nereden geldiğini bulmak için zaman ayırın. Çünkü kahveniz Ruanda'dan geldiyse, içtiğinizin bir zamanlar harabe olan bir ülkeyi yeniden inşa etmesine yardımcı olduğunu unutmayın.

Demleme Yöntemleri

Filtre kahve makinası

Chemex

V-60

Aeropress

Wood neck

French Press

Çekirdek Kimliği

Menşei: Rwanda
Bölge: Ab Plus in Tore
Çekirdek Tipi: Arabica
Rakım: 1350-1850m
İşlem: Yıkanmış
Hasat: Mart-Haziran
Gövde: Zengin
Asidite: Yüksek dengeli
İçim Sertliği: Gövdeli baharatlı bitiş
Tadım Notları: Koyu baharatlar ve derin kompleks bitterler
İçim: Baharatımsı tatlar zengin gövde, dengeli asidite, uyandırıcı, canlandırıcı bitiş.

Tavsiye edilen su sıcaklığı 80 - 93 derece arasındadır. Ürünü kendi valfli ambalajında saklayınız. Tavsiye edilen tüketim tarihi ambalajın üzerinde yer almaktadır.