Kapat
Patisserie: Pastacının El Kitabı N11.10784
Diğer
kitabevimden
8.3
Mağazaya Sor
Mağaza en kısa sürede size dönüş yapacaktır.
Mesajlarınıza Soru ve Cevaplarım alanından ulaşabilirsiniz.
Ürün Detayları
Bu içerik kitabevimden mağazası tarafından hazırlanmıştır.
Patisserie: Pastacının El Kitabı N11.10784
İnce pastacılığın verdiği haz her daim kalır.
Christophe Felder daha 23 yaşındayken Paris’teki seçkin Hôtel de Crillon’da pasta şefi olarak
görevlendirildiğinde bir pasta sihirbazı olarak kabul ediliyordu. Bugün pek çok kitabın belirttiği üzere
özellikle incelikli Japon damak zevkine uygun yeni tatlılar üretiyor, kurumsal danışmanlık yapıyor,
profesyonelleri eğitiyor ve kendi aşçılık okullarında ders veriyor.
Titiz bir teknik, sağduyu ve oyunbazlık Felder’ın pastacılığını tanımlayan elementlerdir. Onun yol gösterici
ilkeleri şaşırtmak ve tatmin etmek üzerine kuruludur.
Christophe Felder, kendi kitabını şöyle anlatıyor:
2005 yılında yemek kitabı koleksiyonum Leçons de Pâtisserie (Pastacılık Dersleri) adlı serimi, bir cilt tatil
tarifi kitabı Les Gâteaux de l’Avent (Tatil Tarifleri) ile birlikte, ardından da sekiz ayrı başlıkta kitap
çıkarttım. Patisserie bu seriden yapılmış bir derleme.
Fazla basite indirgemeden profesyonel pastacılığın inceliklerini evdeki insanlara anlatma fikrinden yola
çıktım. Geliştirdiğim format, aşçılık okullarında verdiğim derslere olabildiğince yakın tarifler üzerine
kurulu. Binlerce fotoğrafta, mesela, hafif bir bezeyi, yumurta aklarını söndürmeden nasıl yoğun bir karışım
olarak katlayabileceğinizi ve şu hamurunun (ya da ekler/profiterol hamuru) dokusunun çırpılmış yumurta
eklendiğinde nasıl olması gerektiğini görebilirsiniz.
Christophe Felder
Christophe Felder, 1965 yılında Benfeld’de doğdu. Usta pasta şefi Felder, çocukluğunu Alsace’deki aile
pastahanelerinde geçirdi. 1999’dan beri yirmiden fazla kitap yayınlayan Felder, kariyeri boyunca birçok ödül
almıştır.
Ürün Adı: Patisserie: Pastacının El Kitabı
Ürün Kodu: 9789751042798
Yazar: Christophe Felder
Basım Yılı: 2022
Kapak Türü: Karton Kapak
Sayfa Sayısı: 800
Kağıt Cinsi: 2. Hamur
Çevirmen: Pelin Batu
Christophe Felder daha 23 yaşındayken Paris’teki seçkin Hôtel de Crillon’da pasta şefi olarak
görevlendirildiğinde bir pasta sihirbazı olarak kabul ediliyordu. Bugün pek çok kitabın belirttiği üzere
özellikle incelikli Japon damak zevkine uygun yeni tatlılar üretiyor, kurumsal danışmanlık yapıyor,
profesyonelleri eğitiyor ve kendi aşçılık okullarında ders veriyor.
Titiz bir teknik, sağduyu ve oyunbazlık Felder’ın pastacılığını tanımlayan elementlerdir. Onun yol gösterici
ilkeleri şaşırtmak ve tatmin etmek üzerine kuruludur.
Christophe Felder, kendi kitabını şöyle anlatıyor:
2005 yılında yemek kitabı koleksiyonum Leçons de Pâtisserie (Pastacılık Dersleri) adlı serimi, bir cilt tatil
tarifi kitabı Les Gâteaux de l’Avent (Tatil Tarifleri) ile birlikte, ardından da sekiz ayrı başlıkta kitap
çıkarttım. Patisserie bu seriden yapılmış bir derleme.
Fazla basite indirgemeden profesyonel pastacılığın inceliklerini evdeki insanlara anlatma fikrinden yola
çıktım. Geliştirdiğim format, aşçılık okullarında verdiğim derslere olabildiğince yakın tarifler üzerine
kurulu. Binlerce fotoğrafta, mesela, hafif bir bezeyi, yumurta aklarını söndürmeden nasıl yoğun bir karışım
olarak katlayabileceğinizi ve şu hamurunun (ya da ekler/profiterol hamuru) dokusunun çırpılmış yumurta
eklendiğinde nasıl olması gerektiğini görebilirsiniz.
Christophe Felder
Christophe Felder, 1965 yılında Benfeld’de doğdu. Usta pasta şefi Felder, çocukluğunu Alsace’deki aile
pastahanelerinde geçirdi. 1999’dan beri yirmiden fazla kitap yayınlayan Felder, kariyeri boyunca birçok ödül
almıştır.
Ürün Adı: Patisserie: Pastacının El Kitabı
Ürün Kodu: 9789751042798
Yazar: Christophe Felder
Basım Yılı: 2022
Kapak Türü: Karton Kapak
Sayfa Sayısı: 800
Kağıt Cinsi: 2. Hamur
Çevirmen: Pelin Batu
Bu İlan ENTEGRA Entegrasyon Sistemleri ile Listelenmiştir
Ürün Özellikleri
-
Yayın Tarihi
2022
-
ISBN
9789751042798
-
Yayınevi
İnkilap
-
Yazar
Christophe Felder
-
Sayfa Sayısı
800
-
Kitap Türü
Ciltsiz
-
Yayın Dili
Türkçe
-
Marka
Ürün Değerlendirmeleri
Bu ürünle ilgili henüz yorum ve değerlendirme yapılmamış
Diğer Mağazalar 0 mağaza listeleniyor
Bu ürün için başka satıcı bulunamadı.
Teslimat Bilgileri
KARGO ÜCRETİ
Ücretsiz Kargo
ŞEHİR
Sivas
GÖNDERİM SÜRESİ
En geç 5 Temmuz Cuma
SULARBAŞI MAHALLESİ KEPENEK CADDESİ ERGİN APARTMANI NO:9/F KEPENEK KİTAPKIRTASİYE MERKEZ SİVAS 58100 Sivas Merkez Sivas Türkiye
İade Bilgileri
n11’den satın aldığınız ürünler için cayma hakkınızı kullanabilirsiniz.*
İade
talebini oluştur
Ürünü mağazaya
gönder
Mağaza iadeni
onaylasın
Paran kartına
iade edilsin
- n11’den satın aldığınız ürünler için cayma hakkınızı kullanabilirsiniz.*
- Ürünle ilgili bilgi almak için Mağazaya Soru Sor alanından mağazayla iletişime geçebilirsiniz.
- Ürünü iade edebilirsiniz. İade sürecini görmek için tıklayınız.
- Ürünü mağazaya ücretsiz göndermek için mağazanın anlaşmalı kargo firmasını tercih ediniz.
*Cayma Hakkı Kullanımı ve İade Şartları, 6502 Sayılı Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun ve Mesafeli Sözleşmeler Yönetmeliği hükümlerine tabidir.